2024年12月20日上午，由汕頭市文化廣電旅遊體育局、汕頭市投資控股集團(tuán)有限公司聯(lián)合主辦的「美食孤島 世界味道」 2024汕頭美食文化周在小公園拉開(kāi)帷幕， 汕頭市人民政府副市長(zhǎng)李釗、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)武力、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張景富、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委辦公室主任章玉華、「世界美食之都」城市代表和汕頭市潮菜大師、美食非遺技藝傳承人出席了活動(dòng)啟動(dòng)儀式，儀式上，汕頭市與「世界美食之都」潮州市共建美食城市聯(lián)盟，汕頭市文化廣電旅遊體育局與汕頭市潮人潮菜研究院簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。
汕頭是一坐向海而生、因港而立、因僑而興的城市，是國(guó)家經(jīng)濟(jì)特區(qū)、全國(guó)著名僑鄉(xiāng)、廣東省域副中心城市。汕頭享有「中國(guó)潮菜之鄉(xiāng)」、「全國(guó)美食地標(biāo)城市」美譽(yù)，作為中國(guó)八大菜系之一粵菜的一個(gè)分支，潮汕菜獨(dú)具風(fēng)味特色，清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生，肥而不膩，健康養(yǎng)生、內(nèi)涵深厚，是遊客們「為了一頓飯，奔赴一座城」的網(wǎng)紅打卡地。汕頭市委市政府高度重視發(fā)展潮汕菜產(chǎn)業(yè)，美食行業(yè)蓬勃發(fā)展，擁有眾多美食名店、名廚大師和特色佳餚，現(xiàn)有各類餐飲企業(yè)四萬(wàn)多家，其中國(guó)家級(jí)、省級(jí)餐飲名店有近五十家，餐飲從業(yè)人員超過(guò)五十萬(wàn)人，一百多名名廚獲得國(guó)家、廣東省烹飪榮譽(yù)。汕頭美食產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展也得到了中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)和「世界美食之都」城市成都、順德、中國(guó)澳門、揚(yáng)州、淮安、潮州的支持與指導(dǎo)。
蘇南勤記滷鵝第三代非遺代表性傳承人李恆勤接受記者採(cǎi)訪說(shuō)，蘇南勤記主料精選有「百禽之王」的澄海獅頭鵝，採(cǎi)用天然中藥滷料，《非遺傳承技藝》傳承百年，遵古法制，是潮汕美食文化的傑出代表。全國(guó)已有10家分店，名揚(yáng)海內(nèi)外，誠(chéng)乃節(jié)慶、手信之翹楚。
小公園順昌街區(qū)咖啡文化一條街煥然一新，復(fù)古又時(shí)尚的老街吸引了越來(lái)越多的咖啡商戶進(jìn)駐，老厝里飄出咖啡香，「咖啡文化一條街」從紙面變成生動(dòng)的現(xiàn)實(shí)。汕頭市西餐烘焙協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)翁濤指出，汕頭的咖啡消費(fèi)歷史可追溯到開(kāi)埠時(shí)期，彼時(shí)汕頭受到西方文化薰陶，咖啡逐漸成為生意場(chǎng)上的重要交際工具，並隨著時(shí)間推移在汕頭生根發(fā)芽。
「美食孤島 世界味道」 2024汕頭美食文化周為期5天，將於12月20-24日（每天11：00-21：30）在汕頭小公園（順昌街、國(guó)平南、國(guó)平北）舉辦，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了68個(gè)非遺美食項(xiàng)目，還有成都、順德、中國(guó)澳門、揚(yáng)州、淮安、潮州「世界之味」城市美食圖片展覽、英歌舞巡遊、潮劇表演、流行歌曲演唱、潮菜美食大師鍾成泉、蔡振榮、紀(jì)瑞喜面對(duì)面講座、尋味汕頭視頻展播、美食剪紙互動(dòng)等活動(dòng)，將為市民和遊客帶來(lái)一場(chǎng)集美食、文化一體的盛宴。（記者 桂芳鋒）
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