平江，位於湖南省東北部，湘、鄂、贛三省交界處。近年來，該縣大力發(fā)展優(yōu)勢傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，休閒食品產(chǎn)業(yè)加速崛起。平江食品實(shí)現(xiàn)了從原料種植、原輔材料供應(yīng)、食品加工、食品機(jī)械製造、食品添加劑生產(chǎn)、包裝印刷、冷鏈物流、經(jīng)銷、貿(mào)易、電商等於一體的全鏈條發(fā)展。該縣共有獲證食品生產(chǎn)者證號718個，食品產(chǎn)業(yè)在庫規(guī)模工業(yè)企業(yè)157家，涉及調(diào)味麵製品(辣條)、豆製品、魚仔水產(chǎn)製品、肉製品、蔬菜製品、炒貨及堅(jiān)果製品等22個食品許可類別。
產(chǎn)業(yè)集聚成勢，企業(yè)快速增長。平江縣已成為海內(nèi)外聞名的「中國辣味休閒食品之都」，該縣被授予「全國食品工業(yè)強(qiáng)縣」。平江縣以辣條為代表的休閒食品工業(yè)備受矚目，平江辣條成功入選「湖南省中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群」「2024湖南省傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)」，「平江麵筋(辣條)」「平江醬干」獲評中國地理標(biāo)誌證明商標(biāo)。
增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，平江休閒食品產(chǎn)業(yè)駛?cè)肟燔嚨?，龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)快速增長。記者從平江縣有關(guān)部門獲悉，今年前三季度，勁仔食品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入17.72億元，同比增長18.65%；淨(jìng)利潤2.15億元，同比增長61.20%。
作為辣條發(fā)明、發(fā)源地，平江給海內(nèi)外網(wǎng)友留下深刻印象。目前，全國有辣條生產(chǎn)企業(yè)600多家，平江籍及關(guān)聯(lián)企業(yè)佔(zhàn)全國辣條市場份額的90%。資料顯示，平江人在國、內(nèi)外從事辣條產(chǎn)業(yè)人員已超過10萬人。平江人在印尼、越南、柬埔寨等東南亞國家和非洲地區(qū)以及國內(nèi)瀋陽、河南、廣西、安徽、雲(yún)南及省內(nèi)長沙、岳陽、平江縣內(nèi)等地興辦休閒食品企業(yè)上千家，年產(chǎn)值超千億元。
為適應(yīng)市場需求，平江縣主動推動休閒食品行業(yè)變革，關(guān)停低端車間30多家，改造升級食品企業(yè)210家，麻辣王子食品、旺輝食品、雙仔食品等車間潔淨(jìng)度達(dá)到10萬級標(biāo)準(zhǔn)，90多家企業(yè)車間可達(dá)30萬級。
此外，平江休閒食品行業(yè)的龍頭企業(yè)主動擁抱生產(chǎn)智能化，辣條生產(chǎn)加工設(shè)備中的「機(jī)器手」「機(jī)械人」「自動配料系統(tǒng)」「視覺識別系統(tǒng)設(shè)備設(shè)施」「X光機(jī)」等智能設(shè)備相繼得到應(yīng)用。
一批休閒食品生產(chǎn)企業(yè)注重與消費(fèi)者互動，實(shí)行了一系列有創(chuàng)意的線上、線下互動品牌營銷推廣。如，衛(wèi)龍線下體驗(yàn)，線上直播快閃店活動；麻辣王子「520」趁青春表達(dá)愛；饞大嘴巴我們來約會等消費(fèi)互動，都贏得了年輕消費(fèi)群體的極大關(guān)注。
據(jù)悉，近三年來，平江休閒食品一直保持兩位數(shù)增長。2023年，平江縣休閒食品總產(chǎn)值400.7億元；勁仔食品、麻辣王子等3家食品企業(yè)年銷售額超10億元。
平江縣休閒食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，辣條因其口味、口碑不僅在國內(nèi)受到年輕人的喜歡，在國際上也有很大的消費(fèi)潛力，僅東南亞國家的辣條企業(yè)就有120多家。今後，辣條產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 將在風(fēng)味食品研究上進(jìn)一步努力，著力營養(yǎng)健康升級，實(shí)現(xiàn)減鹽減油不減香，減糖不減甜；在智能製造上進(jìn)一步努力，著力裝備智能智造升級；在工藝研發(fā)上進(jìn)一步努力，著力滿足全球不同地區(qū)、不同年齡、不同飲食習(xí)慣的消費(fèi)者需求。（記者 劉春林）
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