近日，濃香四溢的吉林市鍋包肉火熱霸屏。
6月29日，參賽選手製作鍋包肉作品（來源 新華社）
吉林市鍋包肉此次「出圈」源自其成功舉辦的世界鍋包肉大賽。吉林市政府敏銳抓住這一「出圈」戰(zhàn)機(jī)，宣布擬組建餐飲名品推廣辦公室（鍋包肉辦公室），現(xiàn)面向社會(huì)招募優(yōu)秀美食博主、網(wǎng)絡(luò)大V及有志於宣傳吉林市餐飲名品的各界名人，共同為吉林市鍋包肉和特色美食走向全國、走向世界宣傳助力。
吉林市商務(wù)局黨組成員、副局長仲偉巖在世界鍋包肉大賽賽事情況新聞發(fā)布會(huì)上介紹說，6月29日-6月30日，以「大東山水迎天下·鍋包美譽(yù)源久長」為主題的世界鍋包肉大賽，在吉林市江南公園東門廣場舉行。大賽在世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、吉林省商務(wù)廳指導(dǎo)下，由吉林省飲食文化研究會(huì)、吉林市商務(wù)局主辦，吉林省東視傳媒有限公司、吉林市飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)執(zhí)行，為餐飲業(yè)界人士提供了交流互鑒的平臺(tái)，為市民和遊客奉獻(xiàn)了一場前所未有的鍋包肉饕餮盛宴。
此次大賽還參考行業(yè)大賽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)組設(shè)置金、銀、銅獎(jiǎng)。其中，金獎(jiǎng)3名，授予足金金牌一枚、中糧家佳康亞麻籽豬1頭、吉林市旅遊大禮包、世界鍋包肉烹飪大師獎(jiǎng)盃。經(jīng)過兩天的角逐，專業(yè)組和大眾組共有149名選手獲得獎(jiǎng)勵(lì)。孫志剛等來自吉林、遼寧、黑龍江等地的5名選手獲得金獎(jiǎng)，賽勇等9名選手獲得銀獎(jiǎng)，張洪偉等18名選手獲得銅獎(jiǎng)，另有68名選手獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)。
仲偉巖強(qiáng)調(diào)，吉林市將以世界鍋包肉大賽為契機(jī)，對鍋包肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行長遠(yuǎn)規(guī)劃，著力將鍋包肉打造成地標(biāo)美食，將吉林市打造成「世界鍋包肉之都」，為全國和全世界奉獻(xiàn)吉林市味道。
鍋包肉是東北傳統(tǒng)美食，使用豬里脊肉和澱粉，經(jīng)油炸、勾芡製作而成，酸甜可口，很受歡迎。
吉林市政府副秘書長李震曾提到，吉林市一直想把鍋包肉這一東北地區(qū)特色美食，推向全國，推向世界，增強(qiáng)鍋包肉美食的區(qū)域認(rèn)同感、國內(nèi)行業(yè)辨識(shí)度，打造世界中餐新名片，帶動(dòng)餐飲行業(yè)共榮共進(jìn)，促進(jìn)文旅商融合發(fā)展，讓全國人民品嘗鍋包肉美味，讓鍋包肉的版圖不斷擴(kuò)大。（記者 冀文嫻 王丹）
頂圖：7月1日，吉林市政府新聞辦召開世界鍋包肉大賽賽事情況新聞發(fā)布會(huì)（來源 吉林市發(fā)布）
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