香港商報記者5月7日從吉林市政府新聞辦公室獲悉，為積極宣傳烏拉特色與吉林省飲食文化，倡導選吉材、烹吉菜、樹吉店、留吉才理念，吉林省區(qū)域飲食文化助力地方經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展研討會（吉林站）在吉林市成功舉辦，會議以「打牲烏拉特色助力吉菜新征程」為主題，是一場聚焦吉林省飲食文化高質(zhì)量發(fā)展的盛會。研討會吸引了來自全省的120餘位專家學者、企業(yè)家代表和相關(guān)部門人員共同參與，探討和推動吉林省飲食文化的創(chuàng)新發(fā)展。
據(jù)悉，本次研討會旨在通過政策引領(lǐng)、科研及人才支撐、行業(yè)協(xié)會引領(lǐng)、金融支持、媒體傳播等多領(lǐng)域的合作，進一步整合各方優(yōu)勢資源，推動吉林省民族文化和地區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。與會人員圍繞打牲烏拉這一具有獨特滿族風情的飲食文化進行了深入研討，圍繞「滿漢融合孕育吉菜發(fā)祥」「打牲烏拉的傳統(tǒng)與現(xiàn)代化：新征程中的吉菜革新」等話題進行了熱烈的討論和交流。
吉林市政府相關(guān)負責人介紹，作為打牲烏拉的所在地，吉林市有著獨特地理和資源優(yōu)勢。打牲烏拉作為吉林市的美食文化名片，其獨特的烹飪技藝和風味特色對吉菜文化產(chǎn)生了深遠的影響。打牲烏拉特色飲食文化對吉菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的促進作用，為吉菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展提供新的思路和方向。
吉林市作為吉林省的第二大城市，歷史悠久、人文薈萃，飲食文化獨具特色。打牲烏拉，深受廣大遊客的喜愛。在滿族的傳統(tǒng)觀念中，打牲烏拉不僅是祭神的貢品，更是家族團聚、慶祝豐收的重要食品，它見證了東北貢品文化的發(fā)展，也傳承了一代代滿族人民的智慧和情感。保護和傳承打牲烏拉這一獨特的飲食文化，意義深遠。
本次研討會的召開，是對吉林市飲食文化發(fā)展水平的肯定和認可，也是助力吉林市進一步挖掘飲食文化特色的一項重要舉措，對於弘揚吉菜文化、發(fā)展吉林市餐飲行業(yè)、推動地方經(jīng)濟發(fā)展具有突出意義。
會議期間，吉林省飲食文化研究會還增補了機構(gòu)人員，舉行了吉林區(qū)域吉菜烹飪大師授予儀式。（王丹）
頂圖：吉林省區(qū)域飲食文化助力地方經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展研討會（吉林站）現(xiàn)場
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