馬來西亞的飲食融匯不同國家及地區(qū)特色，香味濃郁、香辣惹味的特點(diǎn)吸引不少港人赴當(dāng)?shù)仄穱L。早前開幕的餐廳「Tiffin Kopi House鐵飯碗咖啡屋」以南洋老街風(fēng)情為主題裝潢，並提供多款正宗娘惹菜式，除常見的海南燒雞飯、秘製沙嗲雞串、肉骨茶外，還有椰漿飯、砂煲伊麵、即烤蕉葉等美食。每一道菜均由馬來西亞華僑總廚主理，還原南洋的獨(dú)特風(fēng)味和口感。
餐廳樓高三層，選址在旺角鬧市的中心地帶豉油街。外牆及室內(nèi)空間邀請了本地藝術(shù)家甘聖欣進(jìn)行手繪壁畫創(chuàng)作，外牆以馬六甲殖民時期的建築為靈感，呈現(xiàn)彩色排屋、三輪人力車等圖案，餐廳內(nèi)加入復(fù)古霓虹燈設(shè)計，貴賓房展出多幅上世紀(jì)60年代相片，配上古樸的家具、傳統(tǒng)娘惹服飾及花磚，恍如置身南洋。
「鐵飯碗砂煲伊麵」料多鮮味，每條伊麵均吸收了濃郁的湯汁。
娘惹文化是馬來西亞具代表性的文化遺產(chǎn)，通常用來形容馬來人及華人混血後裔，飲食方面也融合了大馬香料和中國傳統(tǒng)烹飪技巧的精髓。如餐廳招牌菜式「鐵飯碗砂煲伊麵」湯清味鮮，與香港的伊麵略有不同，師傅將炸脆的伊麵放入砂鍋中，再加入蔬菜、肉片、海鮮及味道濃郁的高湯，上桌時湯汁在高溫的瓦煲嘶嘶作響，口感豐富、帶有古早的味道。
肉骨茶加入了主廚的家傳秘方調(diào)配，湯底鮮甜醇厚。
咖喱是娘惹特色美食，「甲必丹檸檬葉咖喱雞」相傳由殖民時期一位拿手烹飪娘惹菜的家廚自創(chuàng)，他為不喜辣的英國官員研發(fā)出微辣咖喱，咖喱香味散發(fā)馬拉盞的鹹香。餐廳主廚加入檸檬葉及其他香料提味，令這道溫和微辣的咖喱透出清新不膩的香氣。蕉葉椰漿飯作為大馬的國民美食，融合了辛辣、鹹味、椰香和甜味。餐廳的「蕉葉椰漿飯」搭配清爽的青瓜片、酥脆的江魚仔、炸花生及烚蛋，最後淋上辣中帶甜的自家製參巴醬，提升菜式的色澤與香味。
「甲必丹檸檬葉咖喱雞」雞肉嫩滑入味，咖喱惹味適合佐飯，同時亦可搭配香酥飛餅。
「蕉葉椰漿飯」的香米由椰漿和班蘭葉煮成，可搭配包括炸雞槌、參巴鮮魷、咖喱牛腩等菜餚，令口感更豐富。
「娘惹醬花菜」具濃厚的香料味，風(fēng)味獨(dú)特。
此外，餐廳並推出二人下午茶餐，提供馬來榴槤多士、馬六甲椰糖香蘭小蛋糕、香蘭椰絲薄餅卷及印尼千層糕共4款甜點(diǎn)。其中馬來榴槤多士以香脆鬆軟的多士包裹柔滑的榴槤果肉內(nèi)餡，濃郁足料；馬六甲椰糖香蘭小蛋糕融合香蘭葉香及有些許椰香，清甜不膩。食客並可任選兩杯特色咖啡或茶，推介香醇、不酸澀的怡保白咖啡及清新消暑的班蘭薏米水，與朋友享受娘惹風(fēng)味的甜點(diǎn)。 （記者、部分圖片：Janice）
二人下午茶餐包含4款南洋小甜點(diǎn)拼盤，性價比高，HK$88。
馬來榴槤多士的內(nèi)餡香濃，榴槤控必吃。
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83518734 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號香港商報大廈
