千畝魚塘不養(yǎng)魚，「綠色魚」住在集裝箱裏。為把它們賣全國，盒馬獨(dú)家開發(fā)「南魚北運(yùn)」鮮活供應(yīng)鏈，南魚北運(yùn)成為現(xiàn)實(shí)。12月27日，位於廣東肇慶鼎湖區(qū)的「綠色魚」水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖基地正式掛牌盒馬村。在備受消費(fèi)者青睞的綠色食品隊(duì)列中，盒馬近期新增了「綠色魚」系列，由於獲得了國家綠色食品的身份認(rèn)證，一上架就成為盒馬水產(chǎn)區(qū)的「新寵」。
科學(xué)化養(yǎng)殖的「綠色魚」獲得了國家級(jí)認(rèn)證
在「綠色魚」盒馬村里，有彩虹鯛魚、鯇魚、鱸魚、鯽魚等多個(gè)品種，這些產(chǎn)自廣東肇關(guān)鼎湖區(qū)的「綠色魚」，住著生態(tài)養(yǎng)殖屋沒有「魚腥味」、吃著16款通過綠色食品認(rèn)證的魚糧。
盒馬村的「綠色魚」正在出貨中，科學(xué)化養(yǎng)殖的「綠色魚」獲得了國家級(jí)認(rèn)證
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國綠色食品發(fā)展中心主任金髮忠在掛牌現(xiàn)場表示，「綠色魚」養(yǎng)殖充分體現(xiàn)了中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展成果。同時(shí)也需要像盒馬這樣的新零售平臺(tái)，利用數(shù)碼化供應(yīng)鏈能力，通過全國物流配送，將優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品輻射到全國消費(fèi)市場。
在這個(gè)「綠色魚」養(yǎng)殖基地，雖建有千畝生態(tài)池塘，裡面卻一條魚也沒有，一個(gè)個(gè)集裝箱大小的生態(tài)養(yǎng)殖箱，是基地給「綠色魚」安的新家?！敢?yàn)樘聊嗬锏耐脸羲?，池塘養(yǎng)的魚或多或少都有腥氣，想要去掉土腥味，就得給魚創(chuàng)造更好的新環(huán)境?！购旭R村負(fù)責(zé)人、觀星農(nóng)業(yè)董事長舒銳介紹。
這裏的池塘被分割成不同的區(qū)域，面積最大的作為水源，從中抽出來的表層富氧水經(jīng)過殺菌處理後，便會(huì)流入養(yǎng)殖箱。魚兒由此享受著源源不斷的活水，既能將土臭素拒之門外，還能時(shí)刻在活水中做逆水運(yùn)動(dòng)，從而使肉質(zhì)變得更有彈性，不綿軟。養(yǎng)殖箱還可以實(shí)時(shí)監(jiān)控魚兒的活動(dòng)狀態(tài)並智能調(diào)節(jié)箱內(nèi)環(huán)境。
基地的營養(yǎng)師專門為魚兒定製了16款通過綠色食品認(rèn)證的魚糧，並定期投餵多糖類、維生素類、膽汁酸、保肝護(hù)肝類的營養(yǎng)品。如此科學(xué)化養(yǎng)殖，也達(dá)到了行業(yè)里少有的綠色養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和全國名特優(yōu)新雙認(rèn)證。
「綠色魚」的營養(yǎng)含量也更高
「綠色魚」不僅獲得國家級(jí)綠色認(rèn)證，營養(yǎng)含量也更高?！肝覀兺ㄟ^中國廣州分析測試中心測試出，基地鯇魚的DHA（Ω-3多不飽和脂肪酸）含量要比普通鯇魚高出8倍多，綠色鯛魚的DHA含量更是歐洲鰻魚的10倍，富含17種氨基酸，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的優(yōu)質(zhì)氨基酸組成模式，魚肉的鈣磷也顯著高於同類魚，既美味又補(bǔ)鈣?！故驿J介紹道。
現(xiàn)在，位於廣東肇慶的盒馬村基地，這裏養(yǎng)殖的多款「綠色魚」通過盒馬獨(dú)家開發(fā)的鮮活鏈路賣向全國，然而這條路卻並非坦途。
位於廣東肇慶的盒馬村基地的魚塘並不養(yǎng)魚，僅作為水淨(jìng)化使用
一年前，盒馬海鮮水產(chǎn)採購總監(jiān)劉勝兵帶著團(tuán)隊(duì)在遍訪全國各地找好魚時(shí)，發(fā)現(xiàn)了廣東「綠色魚」系列的好產(chǎn)品。但如何把這些綠色魚，特別是嬌貴的熱帶魚彩虹鯛賣向全國，尤其是處於冬季的北方，並不容易?！割^批『綠色魚』運(yùn)到北京後成活率只有一半多。於是我們跟著水車一路北上，全程記錄著換水時(shí)間、氧氣、活力度等指標(biāo)，終於在裝載密度和溫度中找到問題。」劉勝兵介紹。
在歷經(jīng)數(shù)月的實(shí)驗(yàn)後，他們終於將這條特殊的鮮活鏈路打通，並給嬌貴的綠色魚實(shí)行單缸單養(yǎng)，成活率提升到95%。目前，這些「綠色魚」已經(jīng)生猛地「游」進(jìn)北京、上海、武漢、成都等全國二十多個(gè)城市、三百多家盒馬門店。通過一年的努力，盒馬為嬌貴的綠色魚搭建出一條條跨越千里的獨(dú)家活鮮供應(yīng)鏈。
背後的努力和付出，也獲得了盒區(qū)房用戶的認(rèn)可。盒馬數(shù)據(jù)顯示，儘管在全國上市才1個(gè)多月，「綠色魚」已實(shí)現(xiàn)日銷萬條的佳績，成為消費(fèi)者的安心選擇。（記者 黃裕勇）
頂圖：「綠色魚」盒馬村掛牌儀式現(xiàn)場
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