深圳寶安區(qū)第六批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目中作為唯一的中藥項目製作技藝——楊林順興號當歸，與香港有著深厚的不解情緣。近日，記者在寶安區(qū)福海街道橋頭社區(qū)採訪了楊林順興號當歸掌門人楊彬，詳細分享了百年老字號背後的深港情緣及堅守中醫(yī)藥傳承之路。
傳承百年老字號
講述中醫(yī)藥背後的港深情緣
順興號當歸於清朝末年起源於香港，歷經(jīng)百年，20世紀80年代初經(jīng)「招商引資」來到寶安區(qū)福海街道橋頭村投資開辦當歸廠已近40年。採訪中，寶安區(qū)楊林順興號非遺傳承人楊彬向記者介紹了楊林順興號當歸的發(fā)展歷程和背後故事。
楊彬出身於中醫(yī)世家，在耳濡目染的薰陶下，幼年時就種下了傳承中醫(yī)的種子。大學時期，楊彬進入中藥專業(yè)學習，接受系統(tǒng)的中醫(yī)藥理論與實踐訓(xùn)練。大學畢業(yè)之後，楊彬來到深圳，成為了順興號第四代掌門人林壽發(fā)的學徒，也在這時不僅結(jié)下了師徒情緣，也為代代相傳，弘揚中醫(yī)藥文化牽起了緣分。聰明、機靈、中醫(yī)世家出身、中藥專業(yè)，頗具潛力的楊彬深受師傅林壽發(fā)的器重，並把自己第三個女兒介紹給他，兩人成功牽手，從此親上加親，從師徒變成了翁婿。
楊林順興號當歸製作技藝傳到楊彬這裏是第五代了，事實證明，一段姻緣不僅延續(xù)了家業(yè)的興盛，也成就了當歸傳統(tǒng)技藝的經(jīng)久不衰。楊彬介紹，「楊林順興號當歸製作技藝」於清朝末年創(chuàng)始於香港，創(chuàng)始人為廣東南海籍香港藥商潘先生，潘先生製藥技藝高超，炮製的當歸品質(zhì)優(yōu)良，童叟無欺，很快就將「順興號當歸」的品牌打響。20世紀30年代，潘先生的廣東同鄉(xiāng)馮先生來到香港，投奔到潘先生的門下，兢兢業(yè)業(yè)多年，最終成為「順興號當歸」的第二代掌門人；20世紀40年代，馮先生的外甥潘富芬到香港投奔舅舅，因馮先生沒有兒子，潘富芬於1968年繼承衣缽，成為「順興號當歸」的第三代傳承人。1983年，乘著時代的東風，「順興號當歸」經(jīng)深圳市 「三來一補」招商引資來到寶安區(qū)橋頭村投資經(jīng)營當歸事業(yè)，從此扎根寶安這片沃土。2008年潘富芬離世後，他的高徒林壽發(fā)，也就是楊彬的岳父，成為「順興號當歸」的第四代繼承人。沉潛蓄勢、伏久為高，2010年，楊彬接過了第五代傳承的大旗。
採訪中，楊彬向記者分享了當歸炮製過程中「刨片」的過程，將當歸置於特製的刨刀中，壓實刨板往前推，當歸便刨片成型，一片一片落入簸箕中。經(jīng)過選料、回潮、清洗、分類、剪切、浸泡、蒸製、刨片、打皮等，每一道工序均以手工操作進行，且經(jīng)過嚴格把關(guān)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。在繼承中醫(yī)藥前輩們留下的古法加工手藝的同時，楊林順興號以創(chuàng)新工藝攻克質(zhì)量「大關(guān)」，在舊與新、守與破之間，傳承開拓 。楊彬介紹道，儘管當歸打皮，會損失約5%的重量，降低收益。為了獲得更好的品質(zhì)，我們不計損失，堅持打皮。不是好貨不出門，這是「楊林順興號當歸」的承諾，藥材質(zhì)量好，藥才好，至真至誠才有回頭客。
百年來，楊林順興號踏踏實實做當歸，穩(wěn)穩(wěn)噹噹傳技藝，品質(zhì)成了楊林順興號持續(xù)煥發(fā)活力的秘訣，在口口相傳中，楊林順興號的名頭也越來越響亮。五代人的沉澱與傳承，讓當歸製作技藝一剪一刨中錘煉出了經(jīng)典。如今楊彬不負眾望，將楊林順興號這個傳承百年的老字號招牌越擦越亮。在寶安區(qū)第六批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄中，「楊林順興號當歸製作技藝」成為寶安區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝項目，也是這一批次「傳統(tǒng)技藝」非遺名錄中唯一的中藥項目製作技藝。
在福海做大做強當歸產(chǎn)業(yè)
向世界講好中醫(yī)藥文化故事
上世紀80年代初「順興號當歸」經(jīng)深圳市 「三來一補」招商引資來到寶安區(qū)橋頭村投資開辦當歸廠，從此就扎根了這裏。「我現(xiàn)在的工作室和樓下的藥鋪就是當年的廠房所在地，城市發(fā)展這裏重新建設(shè)了，但我心裏始終有個要堅守這裏的初心，想把當歸產(chǎn)業(yè)這這裏繼續(xù)發(fā)展壯大，所以我就長期租下來了?！箺畋蛞馕渡铋L地說。
楊彬向記者介紹了福海發(fā)展當歸產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)優(yōu)勢，華南地區(qū)氣候溫暖濕潤，適宜當歸加工，而且橋頭這裏是當年的當歸加工廠，有著一兩百人工人，非常輝煌。到目前為止，仍有部分當年的工人就居住在附近，這裏有著深厚的文化記憶。另外，這裏毗鄰香港，「楊林順興號當歸」在香港是百年老字號，品牌影響大，當年臨鋪的街坊回憶起順興號當歸，兩層樓，客商雲(yún)集，影響巨大，順興號當歸有著廣泛的市場基礎(chǔ)，已經(jīng)覆蓋華南地區(qū)及香港，並輻射東南亞、美國加州、加拿大溫哥華等地的華人區(qū)，深受歡迎。
楊彬自己在中醫(yī)藥行業(yè)沉澱了20餘年，現(xiàn)在接過了百年楊林順興號當歸的大旗，深感責任重大，如今又是寶安區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝項目中唯一的中藥項目製作技藝。他說不僅要把當歸產(chǎn)業(yè)市場做大做強，更有責任把優(yōu)秀的中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化傳播到海內(nèi)外，不斷傳承中醫(yī)藥文化。
為在福海做大強強當歸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，楊彬堅持當歸文化傳承和產(chǎn)業(yè)鏈上下游相結(jié)合齊步發(fā)展的思路。在當歸中醫(yī)藥文化傳承方面，為保護、傳承製作當歸的非遺技藝，計劃將「楊林順興號當歸製作技藝」的操作方法進行文字和視頻記錄並建檔，建設(shè)當歸陳列館、展示廳、博物館。通過舉行一系列當歸製作非遺技藝的參觀交流、培訓(xùn)與學習以及開設(shè)中醫(yī)藥新媒體直播等形式活動，他還希望將中醫(yī)藥知識送入校園，向青少年普及中醫(yī)藥知識，傳承中醫(yī)藥文化。
在整合上下游當歸產(chǎn)業(yè)鏈方面，楊彬介紹，中醫(yī)用藥講究地道藥材，我們的當歸首選甘肅岷縣生產(chǎn)的。甘肅岷縣素有「千年藥鄉(xiāng)」和「中國當歸之鄉(xiāng)」之稱，是全國有名的中藥材主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)當歸品質(zhì)最佳?！笚盍猪樑d號當歸」的原料「岷歸」在當?shù)爻醪郊庸め?，運至深圳再次精加工，楊林順興號把匠人精神當做標尺，在一招一式裏執(zhí)著堅持，通過特殊的當歸製作技藝打造出這味「人間良藥」。
為把當歸產(chǎn)業(yè)做大，楊彬正在謀劃著，下一步將在當歸藥材的源頭上整合，豐富產(chǎn)業(yè)鏈，進一步研發(fā)當歸品牌產(chǎn)品如當歸茶、當歸糖、當歸雞、當歸粥、當歸洗髮護髮、面膜產(chǎn)品等，將當歸進行產(chǎn)業(yè)化升級，打造成世界知名的高品質(zhì)品牌，銷往世界各地，把中藥文化傳播出去，這也是「楊林順興號當歸」百年來始終堅守的信念。
記者在楊彬身上看到了弘揚和發(fā)展當歸文化和產(chǎn)業(yè)的堅守精神。存續(xù)、傳承、創(chuàng)新、發(fā)揚，正是「楊林順興號當歸」一代代傳承人始終以匠人精神喚醒非遺活力，書寫著傳承當歸中醫(yī)藥文化的傳奇故事。香港百年老字號楊林順興號當歸也將在第五代傳承人楊彬的領(lǐng)航下，立足福海，向世界講好深港故事，講好中國中醫(yī)藥故事。（記者王娜）
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