12月12日，第七屆世界川菜大會在四川省德陽市文德國際會展中心開幕，第十二屆全國政協(xié)副主席、農(nóng)工黨中央原常務(wù)副主席劉曉峰宣佈大會開幕。本屆大會旨在搭建川菜國際化發(fā)展平臺，凸顯川菜開放、融合、共享、文明，展現(xiàn)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果、梳理川菜文化、促進(jìn)川菜高質(zhì)量發(fā)展，助力川菜上下游全產(chǎn)業(yè)鏈交易對接。深入挖掘川菜從田間地頭到川菜供應(yīng)鏈上下游，到百姓餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展?jié)摿?，樹立「李調(diào)元」川菜文化品牌形象，助推德陽城市品牌建設(shè)。
《川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展德陽倡議》發(fā)佈
「川菜特色產(chǎn)業(yè)城」合作簽約儀式
開幕式上，與會領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓分別致辭，充分肯定了連續(xù)舉辦多年的世界川菜大會在促進(jìn)文明互鑒、文化交流、推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所做的貢獻(xiàn)，大家紛紛表示本屆大會是激發(fā)市場活力、擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)的民生之舉、務(wù)實(shí)之舉、有效之舉；大會現(xiàn)場發(fā)佈了《2024川菜消費(fèi)趨勢大數(shù)據(jù)分析》、《川菜產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展報(bào)告（2024）》、《海外川菜館經(jīng)營與管理規(guī)範(fàn)》、《川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展德陽倡議》，以及「調(diào)元宴」；舉行了世界中餐業(yè)聯(lián)合會與德陽市人民政府「川菜特色產(chǎn)業(yè)城」合作簽約儀式。
什邡展區(qū)
綿竹展區(qū)
當(dāng)天下午，來自全國部分省市的專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會、業(yè)內(nèi)大咖開啟了一場「2024『李調(diào)元』川菜文明對話」，參觀李調(diào)元紀(jì)念館、賞川劇茶藝、探討分享「調(diào)元文化」精髓、開展「文明互鑒」對話。特別是現(xiàn)場的《醒園錄》菜譜演繹和《醒園錄》詩歌朗誦，呈現(xiàn)出穿越時空、古今交融、韻味悠長的奇妙體驗(yàn)。記者了解到，此次大會共收到了29個國家和地區(qū)海外華人華僑機(jī)構(gòu)發(fā)來的賀信；還精心打造了德陽特色、川菜產(chǎn)業(yè)、火鍋文化、川菜文獻(xiàn)四大展區(qū)；將舉行川菜烹飪技能大賽、火鍋宴大賽等20多項(xiàng)活動，有來自30多個國家和地區(qū)的千餘位嘉賓選手共同參與交流。
德陽特色展區(qū)
德陽作為本屆川菜大會的舉辦地，是一座「有德之城」、「陽光之城」，更是一座「美食之城」。川菜的第一部菜譜《醒園錄》就誕生在德陽，其作者李調(diào)元更被譽(yù)為清代四川三大才子之一，《醒園錄》對於川菜理論體系建設(shè)和文化歷史梳理起到了巨大作用。近年來，德陽市積極推動區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一大批地理標(biāo)誌農(nóng)特產(chǎn)品及德陽非遺特色食材也已成為熱銷商品。（記者 張寶杉 文/圖）
頂圖：第七屆世界川菜大會開幕式現(xiàn)場
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