食物環(huán)境衞生署食物安全中心（中心）今日（13日）公布，深水埗福榮街一間小食店的一個(gè)鹵水豬生腸樣本被檢出含致病原沙門氏菌，食安中心正跟進(jìn)事件，如有足夠證據(jù)，會(huì)提出檢控。
中心發(fā)言人說(shuō)，抽取的樣本檢測(cè)結(jié)果顯示，在25克食物樣本中含沙門氏菌，超過(guò)《食品微生物含量指引》在25克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準(zhǔn)則。
發(fā)言人表示，中心已知會(huì)有關(guān)食物業(yè)處所上述違規(guī)事項(xiàng)，指示其暫停出售相關(guān)食品。並已派員巡查有關(guān)處所，向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衞生教育，要求檢視和改善生產(chǎn)流程、環(huán)境及手部衞生，以及進(jìn)行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。
根據(jù)《公眾衞生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，最高可被判罰款5萬(wàn)元及監(jiān)禁6個(gè)月。
發(fā)言人說(shuō)：「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對(duì)嬰幼兒、長(zhǎng)者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會(huì)有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡?！?/p>
中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及採(cǎi)取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。（資料圖）
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